这十道新派精品黔菜,能彻底打破你对贵州菜的印象!

来源:UU电玩城    2018-11-08 19:56   

近日,“美味贵州”2018年黔菜美食大赛颁奖典礼在贵阳举行,现场揭晓了黔菜特别奖、卓越大厨奖、美食大赛参与奖。

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据了解,本次黔菜美食大赛是贵州省加快推动黔菜改革创新,丰富和打造黔菜产业链,推动黔菜黔货出山的实际行动,学习、借鉴和参照米其林餐厅评选标准及模式,确保美食大赛评分评审独立公正的一次全新尝试。

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贵州省政府副省长卢雍正表示,黔菜食材好,酸辣特色突出,本次大赛要注重“大健康+黔菜”的融合发展,发挥好贵州宝贵的自然资源优势,深入挖掘黔菜美食文化资源。要重点强调游客口味,以游客视角设计评分标准和规则,旨在通过大赛践行满意旅游理念,提升“美味贵州”之旅服务品质。

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而此次比赛,经过海选、暗访、决赛三个阶段的紧张角逐,综合评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

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15强"卓越大厨"

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习水宾馆——张勤

贵州悦子庭——吴洪前

贵州安元瑞琪酒店——龙承利

安顺豪生温泉度假酒店——刘志军

贵阳高新乾银和悦酒店——魏长宁

贵阳新世界酒店——任亚

保利国际温泉酒店——石世桥

土司食府——李朋飞

安顺铂瑞兹酒店——张为貌

贵州省松桃国际大酒店酒店——詹贵华

贵州省松桃松闽大酒店——王清华

毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫

遵义帝景大酒店——梁帅

六盘水市水城县百车河宏盈壹号生态音乐餐厅——林龙

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参与暗访的米其林大厨们对贵州菜、贵州餐饮业赞不绝口,此次大赛,带给他们特别多的惊喜。

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下面,就一起来看看入选的十大新派精品黔菜都有哪些菜品吧~

【十大新派精品黔菜】

枸酱烤牛排

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生态荞饼拼金钱肘

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聚龙堂肉饼鸡

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安龙藕饼

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独山盐酸炒小排

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莲子芋泥塔

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酱焖小牛排

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酸汤乡村雪花牛肉

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贵州刺梨烤鸭

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花仁鱼肚

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注:所有图片来源网络。

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