热卖菜】特色烧牛筋

成菜筋道软糯,十分入味。

热卖菜】渣渣兔

成菜兔肉鲜美无比,茄子嫩滑,十分巧妙的搭配。

热卖菜】开胃兔柳

成菜口感丰富,十分鲜美。

热卖菜】青椒脆肠

成菜麻辣鲜香,口感脆爽,十分惹味。

热卖菜】姜汁煮白虾

成菜虾肉十分鲜美,惹人垂涎。

热卖菜】香松银鱼

成菜外酥内鲜,十分惹味。

热卖菜】煎糟白鱼

成菜肉质鲜美,十分惹味。

【旺销菜】醋熘苜蓿牛肉

邱师傅使用传统技法,将此菜做得惊艳诱人。别看这道菜只用了牛肉片和煎鸡蛋片,但烹入醋汁熘成后,酸香浓郁,牛肉滑嫩,鸡蛋软香,让来此就餐的食客都赞不绝口!

【旺销菜】火燎鸭心

据说有一天,全聚德老UU电玩城王春隆在煮鸭心时,有一块掉出来,滚到了炉台火眼旁,经火熏烤之后,香味扑鼻而至。于是王春隆把鸭心捡起来,掰开后好奇地蘸椒盐尝了一下,发现味道奇香。

【旺销菜】葱烤鸦片鱼

为缩短其占用炉灶的时间,丁忠华将制作流程拆解为两步:先将鱼头腌好、裹匀葱叶后,放到微波炉里转7分钟,此时鱼头基本成熟,走菜时再入油锅炸香,含油量少、卖相干爽、葱香浓郁。

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