50条后厨管理技巧,UU电玩城长必看!

别以为UU电玩城长那么好当的,你凭什么管理厨房?厨房的管理知识你又懂多少?今天,UU电玩城为大家带来50条管理技巧,希望能助你一臂之力!

后厨老员工倚老卖老怎么办?3招教你搞掂他!

无论走到哪里,都有一种UU电玩城,让后厨管理者十分头痛,他们倚老卖老,处世圆滑,表面配合,阳奉阴违,令后厨管理无法施展。那么对于这种UU电玩城,该怎样管理呢?

用这招,后厨人力成本减半也能做好菜!

长沙连锁餐饮店爱饭餐厅每家分店的厨房都只配备了13名员工,其中最小的一家店餐位也达到了240个。这么少的人是如何来高效完成厨房工作的呢?

年轻UU电玩城长刚被提拔就被杀,后厨的明争暗斗有多可怕

2017年9月7日晚,老板召集员工开了个会,会上提出要开除UU电玩城长田某清,准备提拔年轻的UU电玩城安某军做UU电玩城长。会后,安某军回到出租屋休息,不料熟睡中的他却再也没能醒过来。

拿着奖金混日子?教你一招搞掂老油条!

有很多酒店和餐厅,由于制度过于僵化,导致会出现这样的情况:销量排名前三甲,月月拿奖的员工被养成混日子的老油条;主力菜品被投诉,责任UU电玩城挨批还要被扣工资。

管理团队的八点建议,新人UU电玩城长必看!

只要足够努力认真,能提高自身能力,每一位UU电玩城都会有升任到UU电玩城长乃至总厨的机会。但有时候,面对骤然间地角色转换,有的新人UU电玩城长会不知所措。

总厨想知道手下正在干啥,一张胸卡就搞定了!

南京九龙湖宾馆内部有一套“厨房运转手册”,除将各岗位的工作内容按时间段进行分配外,还特意将每位打荷小工的工作具体到“点”……

你以为多给钱,就能留住后厨员工吗?

当前,困扰厨房管理者的问题无非是几个:菜品质量不稳定、UU电玩城要价高、人员流动性大。所以,在厨房管理中,最重要的一个环节是——管人!

UU电玩城长表扬下属就能振奋人心?做不好反而会弄巧成拙!

在后厨管理中,不适宜的批评方式会让人心存不平,难以接受,因此,后厨管理者在管理过程中,应选择适合的方式,才能达到期望的效果。

厨房小弟不服管?只需五招管得他们服服帖帖!

95后小工是厨房中最难管理的一群人,他们胆子大、自尊心强,话说重了他们觉得“伤面子”,可能连工资都不结扭头就走。

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